Félix Villeroy – Laiterie Beurre et Fromages – 1863

Fascinerende geïllustreerde editie van dit praktische handboek over rurale economie en melktechnologie, bestemd voor landbouwers, veehouders, eigenaren, melkramen en leerlingen van landbouwscholen, dat op systematische wijze de onmisbare kennis samenbrengt voor de productie, de conservering en de verwerking van melk in het midden van de 19e eeuw -De auteur begint met het uiteenzetten van de fundamentele principes van het fokken van melkvee, met de nadruk op de keuze van rassen, de bouw en gesteldheid van de dieren, de gewenste eigenschappen bij de fokdieren, de voederomstandigheden, het onderhoud van de stallen, de hygiëne, het drinkwater, de veterinaire zorg en de methoden waarmee zowel de hoeveelheid als de kwaliteit van de geproduceerde melk kunnen worden verhoogd -Hij legt de mechanismen van de lactatie uit, de factoren die de rijkdom aan vet in melk beïnvloeden, de effecten van de seizoenen, van de weilanden, van de voedergewassen, van granen en van de fokpraktijken op de melkproductie, terwijl hij het belang onderstreept van een evenwichtige voeding en een voortdurende waakzaamheid over de sanitaire toestand van de kudden -Félix Villeroy - Laiterie Beurre et Fromages - SD (circa 1863) - Librairie Agricole de la Maison Rustique - 392 blz.,Goede staat van de band, dit werk in... lees verder bij Catawiki