Fabrication Francais – Steelpan – professioneel – Koper, Metaal – Professionele sautepan

Sautéuse droite en koperen massief verguld met deksel – professioneel materiaal FransUitzonderlijke sauteuse (of sautoir) in koper van Franse fabricaat, bedoeld voor professionele koks en veeleisende amateurs. Foedraal van Franse fabricage zichtbaar. Lange handgreep in gietijzer, geriveteerd (3 rivets), typerend voor horecaapparatuur van topklasse.Technische kenmerkenBinnen diameter: 24 cmBinnenhoogte: 8 cmLengte van de handgreep: circa 24 cmGewicht: 3,500 kg (zeer zwaar, teken van een professionele koperen dikte, ideaal voor snelle en gelijkmatige warmteoverdracht)Materialen: Massief koperen buitenkant + binnenkant verguld (voedselveilingtin) + handgreep in gietijzerDeksel: Bijpassende koperen deksel met gietijzeren handgreepToestandBinnenkant: Bijna nieuw. Enkele zeer lichte gebruikssporen alleen. De vergulding verkeert in uitstekende staat, gereed voor gebruik.Buitenkant: Zeer schoon, met lichte gebruikssporen die normaal zijn voor materiaal dat al in de keuken is gebruikt. Glans en koperen patina goed bewaard.Gietijzeren handgreep solide, goed bevestigd, weinig spel.Waarom dit model?Het koperen met dikkere wand (hoog gewicht voor 24 cm) biedt een uitzonderlijke thermische reactiviteit, waar chefs naar op zoek zijn voor schroeien, sauteren, inkoken van sauzen of nauwkeurige bereidingen. De rechte vorm en de hoogte van 8 cm maken het een veelzijdig hulpmiddel (sauteren, zachtjes sudderen, gratineren in de oven). Lange gietijzeren handgreep voor een veilige grip en thermische isolatie. Professioneel-type materiaal, waardig aan... lees verder bij Catawiki