Dudognon – Paulin – 70cl

Dudognon Paulin CognacDe oudste Cognac van het Huis Dudognon, deze expressie is een zeldzaam juweeltje afkomstig uit de Premier Cru. Dudognon Paulin Cognac is een uitzonderlijke Cognac die drie generaties lang zorgvuldig bewaard is gebleven diep in de kelders van dit Maison, wachtend op het juiste moment om onthuld te worden. Jaren geleden werd hij boven een houtvuur gedistilleerd door Raymond Dudognon, de vader van Claudine Dudognon en grootvader van haar zoon Pierre. Samen zorgen zij ervoor dat de familietraditie wordt voortgezet en dat de schatten uit het verleden worden doorgegeven aan de consumenten van vandaag. Alleen de kwaliteit van Grande Champagne eaux-de-vie en het verstrijken van de tijd kunnen een Cognac als deze creëren. Koester hem goed. Het Huis Dudognon is een familie van wijnbouwers die hun land al generaties lang voeden. Hoewel Dudogne voornamelijk Ugni Blanc druiven oogst, hebben ze door de zorg voor de wijnstokken en het respect voor het fragiele evenwicht van de bodem ook Folle Blanche en Montils teruggewonnen, die als druivenrassen werden opgegeven na de phylloxera-crisis in de Charente zo'n zestig jaar geleden. Hierdoor is dit slimme Cognachuis in staat om fantastische witte wijnen te produceren met een breed aromatisch bereik voor distillatie.