Dormoy – Vieux Rhum Agricole Hors d’Age – b. Jaren 1980 – 70cl

Vintage - Collector - ExceptioneelOnvindbaar Nu zeldzaam geworden, werd het waarschijnlijk gedistilleerd en gerijpt bij de distilleerderij La Favorite in de jaren 1970, en vervolgens in de jaren 1980 in flessen gedaan door de neven, het bedrijf G&P (Geneviève & Pierre) Dormoy. De aanval is romig en geconcentreerd, met nog altijd zwarte gedroogde vruchten, drop en specerijen (witte peper).Voor een prachtige mond die wisselt van smaken maar zich blijft richten op deze geconfijte, zwarte vruchten.Prachtig en ontwikkelt zich prachtig, in een voorbeeldige balans en complexiteit.Alles is samengesmolten en vormt slechts één geheel, maar elke smaak vindt een manier om eruit te springen, om de beurt.Ga op de achtergrond verder om plaats te maken voor de anderen.De finale is prachtig, volledig lang en uitbundig; alle smaken zijn er terug te vinden.Prachtig verwarmd door de kruiden en de zoethout voor een zeer aangenaam moment van genieten.Het duurt lang en is echt heerlijk, met een terugkeer van gekonfijte vruchten aan het einde die een zeer aangename – en langdurige – smaak in de mond achterlaat. De overeenkomsten met de hors-d’âge van La Favorite zijn duidelijk.En de 45° dienen hem wonderbaarlijk goed van begin tot eind, vooral met een buitengewoon lange en smaakvolle finale.Zeer... lees verder bij Catawiki