Document – Georges Blanc et Michel Troisgros – Georges Blanc et Michel Troisgros – 2017

Twee heel mooie originele menu’s van de grote Franse sterrenkoks Michel Troisgros en Georges Blanc.Twee internationaal erkende chef-koks.Het menu van Michel Troisgros bevat een originele handtekening in zijn eigen handschrift. Het menu van Georges Blanc bevat een geprinte handtekening.Het zijn complete menu's, met meerdere bladen.Ze verkeren in bijna nieuwstaat.Mooie voorbeelden van de diversiteit aan hun gerechten.Het beroemde restaurant Troisgros, met drie Michelin-sterren bekroond, en de familie Troisgros vormen een ware instelling in de culinaire wereld. Sinds 1957 hebben Michel’s vader, Pierre, en zijn oom, de heer Jean Troisgros (overleden), een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van de Franse gastronomie, en zij behouden hun drie Michelin-sterren sinds 1968.Onder de grote koks die hun opleiding bij Troisgros hebben gevolgd, behoren onder andere de helaas overleden Bernard Loiseau, Guy Savoy en Traci Des Jardins.De zoon van Pierre, Michel Troisgros, geboren in 1958, speelt sinds 1983 een belangrijke rol binnen het familiebedrijf Troisgros, nadat hij het oorspronkelijke restaurant had gerestaureerd na het overlijden van zijn oom Jean. Zijn broer Claude werd door het programma « Great Chefs » gefilmd in zijn restaurant « L'Olympe » in Rio de Janeiro, en zijn zus Anne-Marie is eigenaar van het restaurant Gravelier in Bordeaux.Michel heeft zijn... lees verder bij Catawiki