Diamond 2014 The Whisky Jury – The Ester Hunter – PM High Ester – b. 2025 – 70cl

Uit een enkele vat geselecteerd in Guyana, The Whisky Jury - The Ester Hunter, Catch 3 is een rum uit 2014 die de complexiteit van de Port Mourant-stijl belichaamt. Gelegenrijpt gedurende 10 jaar in hergebruikte bourbonvaten, ontwikkelt deze single cask een opmerkelijke intensiteit, versterkt door een titratie van 53,6%. Zijn donkere tint roeit een gedeeltelijke tropische rijping uit, hoewel dit niet gespecificeerd is, en legt de nadruk op de concentratie van zijn aroma’s. Deze rum is een zeldzaamheid die het resinezachtige en organische karakter van de Uitvlugt-stijl combineert met de fruitige levendigheid van Jamaicaanse rum.ProefnotitiesHet aromatische profiel onthult een verfijnd palet, gedomineerd door inktachtige tonen van lak, leer en sappig fruit met citrusaccenten. De hoge ester-signatuur geeft een olfactorische en smaakkleur die liefhebbers van krachtige en onderscheidende profielen zal veroveren.The Whisky JuryThe Whisky Jury is een onafhankelijk bottelmerk dat snel naam heeft gemaakt in de whisky-industrie. Opgericht door een groep whiskyliefhebbers, zet het merk zich in om unieke smaakervaringen te bieden en de diversiteit aan smaken en whiskyprofielen te benadrukken.Vatnummer 5