Curnonsky – Cuisine et Vins de France – 1955

Fascinerende, mooi geïllustreerde editie (65 levendige kleurenplaten vangen texturen en smaken, aangevuld met authentieke zwart-witfoto's) van dit meesterwerk dat de synthese belichaamt van de Franse gastronomische traditie zoals die werd gecodificeerd door degene die men de “Prins der gastronomie” noemde -Deze uitgave brengt met geleerdheid en passie regionale recepten, culinaire know-how en wijn-spijscombinaties bijeen, en biedt een panoramisch beeld van de rijkdom en verscheidenheid van de Franse terroirs -Het werk onderscheidt zich door zijn encyclopedische en pedagogische aanpak: het levert niet alleen recepten, maar belicht ook de geschiedenis, cultuur en geest van de lokale keukens, terwijl het belang van wijnen als essentiële partners van de gastronomie wordt onderstreept -Deze bundel getuigt van Curnonsky’s ambitie om de Franse keuken erkend te krijgen als een levende en universele erfenis, en blijft vandaag een onmisbaar mijlpaal in de geschiedenis van de culinaire literatuur -Curnonsky - Cuisine et Vins de France - 1955 - Librairie Larousse -856 Pagina's. Goede staat van de binding, werk in zijn volledige illustreren buitenkant oorspronkelijk, kaft versleten met enkele plakbandjes onder de bescherming van een cellofaan, lichte wrijving, enkele kleine defecten aan de kaft, randjes met vlekjes, rug glad met zwarte en rode titel, evenals het eerste voorplat -Goede... lees verder bij Catawiki