Clerbois – Hoe maak je confituur en lekkernijen – jaren 1950

Kavel van drie verschillende culinaire flyers/brochures van de hand van meester-kok Gaston Clement en grafisch verzorgd door Clerbois (gesigneerd in de plaat op de covers voor- en achteraan). Te dateren omstreeks1950. Clément gaat in de drie publicaties, gepubliceerd in opdracht van de Nationale Commissie voor Economische uitbreiding, nader in op de geheimen van de bereiding van confituren (jams) en tal van andere zoete desserts/lekkernijen. Moeilijk te vinden set van 3 in goede staat. 1) Comment on prépare la confiture (10 blz.)2) Confitures & Gourmandises (32 blz. - druk O. De Rycker, Brussel)3) Gourmandises (14 blz. -druk Sirec, Luik)Conditie B+ : lichte gebruikssporen, kreukjes. Covers en afbeeldingen integraal gaaf. Frisse kleuren.Verzending: in verstevigde omslag met track & trace.Gaston Nicolas Clément (Rijsel, 9 juli 1878 – Schaarbeek, 21 oktober 1973) was een Frans-Belgisch chef-kok, in zijn tijd vooral bekend van zijn keukenpraatjes op radio en televisie en vandaag vanwege twee klassiek gebleven kookboeken, 'De raadsman in de kookkunst' (1953) en 'Gastronomie en folklore' (1957).LevenGaston diende onder zijn vader in het restaurant op de Wereldtentoonstelling van 1897 in Brussel. Nadien werkte hij in Luikse en Oostendse restaurants. Vervolgens ging Clément aan de slag in de paleiskeuken van Leopold II onder chef Carpentier. De... lees verder bij Catawiki