Clase Azul – Mezcal Guerrero & Mezcal San Luis Potosí – 70cl – 2 flessen

San Luis Potosí, gelegen in de centrale hooglanden van Mexico, bezit een ongeëvenaarde culturele rijkdom, het resultaat van eeuwenlang historisch vaandrigschap en een rijke inheemse aanwezigheid. De woestijn van deze regio, hoewel bij eerste blijk onherbergzaam, biedt zijn eigen unieke schat: overvloedige cactussen, wilde bloemen en struiken, evenals allerlei wildlife zoals hazen, coyotes en vogels, die het schijnbare dorre landschap tot leven brengen. Tot op de dag van vandaag verbergt een van deze landschappen, het uitgestrekte en formidabele semi-woestijngebergte, een van Mexico's best bewaarde geheimen: groene agave.Clase Azul Mezcal San Luis Potosí wordt gemaakt van groene agave (Agave salmiana), een soort agave die van nature voorkomt op de semi-woestijnachtige hellingen en vlaktes van San Luis Potosí. In zijn natuurlijke omgeving wordt de plant beschouwd als rijp op ongeveer 12 jaar oud, wanneer hij een hoogte van bijna een meter bereikt. Groei en rijpheid hangen af van factoren zoals temperatuur, bodem samenstelling en watervoorziening.Het unieke karakter van deze mezcal komt voort uit een zorgzaam proces van stoomkoken, malen en extractie met behulp van traditionele methoden, gevolgd door distillatie in traditionele koperen stillen.