Chichibu 2009 Chibidaru Cask no. 286 for LMDW – b. 2012 – 70cl

Uitgegeven uit de onderscheidende Chibidaru‑vaten—kleine, maatwerk fusten gemaakt door Ichiro Akuto om het rijpingsproces te versnellen onder het intense klimaat van Saitama—is deze Single Cask #286, gedistilleerd in 2009 en gebottled in 2012, een van de vroegste en meest emblematische uitdrukkingen van Chichibu’s ambachtelijke tijdperk.Geproduceerd in een geschatte 250 flessen, weerspiegelt hij het huiselijke vakmanschap: vloergerst gemoute gerst, gisting in Mizunara washbacks, en distillatie in compacte Forsyths‑pot stills die een opmerkelijke aromatische dichtheid opleveren. Het profiel is levendig en geconcentreerd, beginnend met rijpe boomgaardvruchten, vanillepeul, vers mout en subtiele kokos uit het chibidaru‑hout, gevolgd door een levendige, gelaagde mondruimte met honing, citrusschil, zoete specerijen en een lange, verwarmende afdronk. Sterk begeerd door verzamelaars vanwege de vroege vintage en het zeldzame vattype, bevestigt deze bottling, met cijfers rond 87–89/100, Cask #286 als een hoeksteenuitgave in de vormingsjaren van de distilleerderij.Verzonden, gevolgd en verzekerd door Colissimo