Charles Monselet – Le Double Almanach Gourmand – 1866

Charmante originele uitgave van dit werk, dat tegelijk literair, gastronomisch en satirisch is, en dat zich situeert in de traditie van de almanakken vol lekkernijen bestemd voor liefhebbers van goed eten en voor de nieuwsgierigen naar het Parisense culinaire leven van de 19e eeuw -In dit boek biedt Monselet, gerenommeerde gastronomische criticus en spirituele chroniqueur, een opeenvolging van notities, observaties, anekdotes en commentaren gewijd aan de kunst van het eten, aan seizoensproducten, aan restaurants, aan beroemde koks en aan de eetgewoonten van zijn tijd -Het werk heeft de vorm van een almanak die kalender, gastronomische reflecties, culinaire adviezen en beschrijvingen van gerechten combineert, en biedt de lezer een smakelijk parcours door de genoegens van de tafel gedurende het hele jaar -In deze almanak viert Monselet de Franse gastronomie door regionale specialiteiten, culinaire tradities en de verfijningen van de bourgeoise- en Parijse keuken aan te roemen, terwijl hij talrijke humoristische opmerkingen en kritiek op eetpatronen en sociale gewoonten rond maaltijden invoegt -Het boek vormt tevens een levend getuigenis van de culinaire cultuur van het Tweede Keizerrijk, door beschrijvingen van ontmoetingsplaatsen voor culinaire sociabiliteit, gerenommeerde restaurants en de producten die de culinaire rijkdom van Frankrijk vormen -Charles Monselet - Le Double Almanach... lees verder bij Catawiki