Charles Monselet – L’Almanach gourmand – 1868

Charmante originele uitgave van dit werk gewijd aan de viering van de Franse gastronomie en aan de spirituele beschouwing van de culinaire gebruiken van de samenleving in de 19e eeuw -In dit boek neemt Monselet, beroemd gastronomisch chroniqueur en literaire criticus, de traditionele almanakvorm aan om de lezer een opeenvolging van teksten voor te schotelen die reflecties op de kunst van goed eten, smakelijke anekdotes, portretten van fijnproevers en evocaties van beroemdheden gerechten mixen -De auteur organiseert zijn werk rond het ritme van het jaar en de seizoenen, met verwijzingen naar marktproducten, regionale specialiteiten en emblematische gerechten die de rijkdom van de Franse keuken vormen -Hij beschrijft ook de eetgewoonten van zijn tijd, de gerenommeerde restaurants, de getalenteerde koks en de plaatsen waar liefhebbers van gastronomie en chroniqueurs van het Parijse leven elkaar ontmoeten -Door een elegante, vaak ironische en vlotte stijl biedt Monselet niet alleen een gourmand gids maar ook een echt tijdschrift over de culinaire zeden van het Tweede Keizerrijk, waarbij hij het sociale en culturele belang van maaltijden en genoegen aan tafel onderstreept -Charles Monselet - L'Almanach gourmand - 1868 - Librairie du Petit Journal -118 pagina’s.Zeer goede staat van de band, werk in halfleder met fauve... lees verder bij Catawiki