Charles Heidsieck, Blanc des Millénaires 2007 & 2014 – Champagne Blanc de Blancs, Brut – 2 Flessen (0.75 liter)

Het wijnjaar 2007 herinnert aan het profiel van de grote Blancs de Blancs uit de jaren 1980 en 1990. De rijpheid is namelijk beperkt en de zuurgraad is prikkend. Het jaar was bijzonder vroeg, vooral rond het moment van de uitbunding. Het weer was matig, maar dat helpt om een mooie zuurgraad te behouden. In dezelfde lijn was de zomer koel en gekenmerkt door overvloedige neerslag. Dit klimaat markeert de uniekheid van het wijnjaar 2007 en past perfect bij een prachtige ontwikkeling van de chardonnay.De Blancs des Millénaires belichaamt de combinatie van grote chardonnays en een rigoureuze elaboratie. Maison Charles Heidsieck heeft deze cuvée bedacht als een assemblagechampagne dat uitsluitend bestaat uit chardonnays, op een moment dat deze stijl champagne nog volledig vernieuwend was. 2014 is de 8e editie van deze Blanc de Blancs champagne na 1983, 1985, 1990, 1995, 2004, 2006 en 2007.