Caroni 1998 Velier – 32nd Release – Full Proof Heavy – b. 2014 – 70cl

Een zeldzame 1998 vintage, deze 16 Year Old Caroni Full Proof Heavy Trinidad Rum werd gebotteld door de legendarische onafhankelijke bottelaar Velier, lang nadat de Caroni-distilleerderij haar deuren voorgoed had gesloten. Destillaat in 1998 en volledig gerijpt in Trinidads tropische klimaat, hebben de vaten de onverbiddelijke hitte van het eiland gedurende de volledige rijpingstijd doorstaan.Met een engelen aandeel van meer dan 77%, wat resteert is diep geconcentreerd en onverbloemd krachtig. Gebotteld op natuurlijke vatsterkte, 64,5% ABV, werd dit in 2015 uitgebracht als Velier’s 32e Caroni-editie, beperkt tot slechts 2.750 individueel genummerde flessen.De neus is onmiskenbaar Caroni: teer, donkere chocolade, tropisch fruit, rubber en versleten leer. Op de smaak ontvouwen lagen cacao, rokerig eiken, drop en karamel zich met gewicht en intensiteit. Laat het even in het glas rusten en het krijgt een opmerkelijke balans zonder zijn gespierde, zware stijl te verliezen.Een exclusieve uitdrukking van een distilleerderij die niet langer bestaat, dit is klassieke Full Proof Caroni voor serieuze verzamelaars en doorgewinterde smaakpapillen. Niet zomaar een fles, maar een bewaard fragment van Trinidads rum-erfgoed.Flessenummer 002055 van in totaal 2.750.