Cantillon – Schaarbeekse Kriek Oogst 2020 + Kriek 100% Lambic Bio & Sang Bleu – 75cl – 3 flessen

Schaarbekse Kriek Oogst 20203 Fonteinen Schaarbeekse Kriek is het resultaat van het macereren van lokale, handgeplukte Schaarbeekse kersen op traditionele lambiek. Geen toevoeging van sappen, siropen of kunstmatige zoetstoffen. Ongemaakt. Ongesteriliseerd.Voor deze Schaarbeekse Kriek macereerden we vers geplukte lokale Schaarbeekse zuur kersen iets minder dan twaalf maanden op tweejaren-oud lambiek. De maceratie vond plaats op een kleine foeder. Er werd nog wat jongere lambiek gebruikt om deze fijne fruit lambiek te mengen. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze Schaarbeekse bij het bottelen is meer dan twintig maanden. De uiteindelijke fruitverhouding is 372 gram Schaarbeekse zuur kersen per liter afgewerkte Schaarbeekse Kriek. Meer dan 80% van de granen die bij het brouwen werden gebruikt, kwamen uit onze eigen Cereal Collective.Blauw zingenLambic-mengsel met blauwe slaapbes, of haskap, bessen.De afgelopen twee jaar hebben we een fruitsamenstelling gemaakt met Camerise-bessen in kleine hoeveelheden. Deze bessen zijn licht zoet met een prachtige zuurgraad.We hoefden niet ver te zoeken voor een nieuwe naam... een blauwe vrucht die een bloedrode beer maakt: Sang Bleu. Onze vriend Ammo heeft zichzelf opnieuw overtroffen en een uitstekend nieuw label ontworpen dat bij de nieuwe naam past.Mengsel van lambiek en zure kersen - 200 g kersen per liter bier.Bier met een... lees verder bij Catawiki