Cantillon – Racine & Racine over Lie 2020 – 75cl – 6 flessen

Cantillon Racine & Racine sur Lie (2020) – Radikon Samenwerking – Een Zeldzaam Ontmoeting van Lambic & NatuurwijnWaar Brussel Friuli ontmoet — een verhaal gebotteldUit de kelders van Brasserie Cantillon in Brussel komt een van de meest intrigerende en poëtische creaties in de moderne lambicgeschiedenis: Racine — een bier geboren uit granen en wilde gisten, maar vooral uit een gedeelde filosofie met de legendarische Radikon-wijnmakerij.Deze lot brengt zes flessen samen van die bijzondere samenwerking, waaronder de bijna mythische Racine sur Lie.Het Verhaal Achter RacineIn 2020 wendde Jean Van Roy van Cantillon zich tot Radikon — een pionier van oranje wijn en uitgebreide huidmaceratie — om een diepere verbinding tussen lambic en wijn te verkennen.Gebruikmakend van wijnsteenzuur (druivenpommace) uit Radikon’s iconische wijnen, creëerde Cantillon iets dat categorieën overstijgt:Racine gaat, letterlijk, over wortels — van fermentatie, van traditie, van terroir. Een Smaak Die Geen Definitie KentGietracine is als het openen van een dialoog tussen twee werelden: • Heldere citrus- en witte-wijnaroma’s • Subtiele tannines van druivenschillen • Een droge, gelaagde, licht oxidatieve finish • De onmiskenbare wilde ziel van lambicHet wordt vaak beschreven als een van de dichtstbijzijnde bruggen tussen natuurlijke wijn en spontane bier ooit geproduceerd.Racine sur Lie – Het Verborgen... lees verder bij Catawiki