Cambus 1991 32 years old The Cooper’s Choice 1991 Cambus – b. 2024 – 70cl

264 flessen. Dat is alles wat voortkomt uit 32 jaar in één bourbonvat. De verdamping nam de rest voor rekening, en wat overbleef is geconcentreerd op een manier die jonge whisky’s niet kunnen imiteren.ExpertbeschrijvingCambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years is een Lowland Single Grain Scotch Whisky uit Bourbon Cask #79880, gebotteld op 47,5% zonder chill filtration en zonder toegevoegde kleur.Deze whisky is in september 1991 gestookt in de nu gesloten Cambus-distilleerderij en in januari 2024 gebotteld als onderdeel van de Cooper's Choice-serie van The Vintage Malt Whisky Company. Het vat leverde 264 flessen.Na 32 jaar zit het alcoholpercentage op 47,5%, wat aangeeft dat het vat onderweg wat kracht kwijt is geraakt. Dat is typisch voor een zeer lange rijping in een rustige opslagruimte en geeft een zachtere whisky dan bottelingen die nog boven de 50% zitten.ProefsatzNeusVanillecrème en kokosmacaron met rijpe banaan en een vleugje bleke eik.SmaakZeer zacht en romig met fudge, honing en witte chocolade. De leeftijd komt naar voren als textuur in plaats van als hout.FinishLang, zacht en zoet met vanille, graan en een fijne, droge afsluiting.