[Bonnefons, Nicolas de] – Les Délices de la campagne, suitte du Jardinier François, ou il est enseigné aux cuisiniers, – 1665

[Nicolas de Bonnefons].De heerlijkheden van het plattelandsleven, vervolg op de Jardinier François, waarin geleerd wordt aan koks, bakkers, patissiers en andere personen om voor het levensonderhoud alles wat op aarde en in de wateren groeit te bereiden. Met een kort verhandeling over de gerechten die op de tafels van de groten kunnen worden opgediend, zowel vlees als vis. Laatste editie. Amsterdam, naast de gedrukt exemplaar, 1665. Klein in-12, bescheiden oude band.Zeldzame uitgave uit Amsterdam van deze klassieker van de huishoudkunde en de Franse keuken uit de zeventiende eeuw, toegeschreven aan Nicolas de Bonnefons, opvolger van de beroemde Jardinier François.Het werk behandelt brood, gebak, wijnen, azijnen, dranken, wortels, kruiden, fruit, eieren, zuivelproducten, gevogelte, wild, vis, schelpdieren en tafelbediening. Exemplaar in oorspronkelijke staat, watervlekken en kleine marginale scheurtjes, ex-libris met oud handschrift bij de titel. Bescheiden band, met vochtvlekken.Exemplaar interessant voor de geschiedenis van de gastronomie en de huishoudelijke praktijken in de Gouden Eeuw.