Beenleigh Velier – 2006, 2013 + 2015 – b. 2021, 2023 – 70cl – 3 flessen

Vandaag is het een van de laatste traditionele distilleerderijen ter wereld, met weinig aanwezigheid op de Europese markten. Beenleigh produceert zijn rums van melasse en lokaal water. Het is een ‘Single Blended Rum’, vervaardigd met een originele techniek die ‘omgekeerd’ is: de distillatie vindt eerst plaats in een kolom, daarna in een ketel. De ketel wordt ‘The Old Copper’ genoemd en lijkt op die gebruikt door Demerara. De rums worden vervolgens gerijpt in grote houten vaten en oude bourbonvaten.Naast de officiële bottelingen is Beenleigh begonnen met een samenwerking met La Maison & Velier, met twee releases in 2021. Deze nieuwe referentie is volledig uniek in het Australische rumlandschap. De distilleerderij beschikt over twee rijpingskelders: één dicht bij de distilleerderij en een tweede in het zuiden van het land, in Renmark in de Barossa Valley, een semi-woestijnomgeving. 2013 Deze whisky uit 2013 is 10 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten in het tropische klimaat van het Beenleigh-magazijn, met een totale 'angels' share' van meer dan 25% en gebotteld op een hoog alcoholpercentage van 59%. Gedistilleerd in Beenleigh, Queensland, Australië.Voorgelegd in een geval10 jaar rijpingVintage 2013Deze geest wordt gebotteld door een onafhankelijke bottelaar.Geïdistilleerd uit melasse (traditionele rum) 2006 Deze tropisch gerijpte vintage uit 2006... lees verder bij Catawiki