Baron Brisse – La petite cuisine du Baron Brisse – 1890

Fascinerende editie van deze bijzondere culinaire verzameling die de journalistieke en gastronomische geest van de negentiende eeuw samenvat, waarin de Baron Brisse, een gerenommeerde chroniqueur vanwege zijn dagelijkse artikelen in Le Petit Journal, een reeks eenvoudige, toegankelijke en vaak economische recepten presenteert, bestemd voor een populair lezerspubliek dat hunkert naar praktische adviezen -Het werk onderscheidt zich door een toon die tegelijk didactisch en familiair is, waarbij de kunst van de tafel samengaat met een streven om koken te democratiseren, door bereidingen aan te bieden die met bescheiden middelen haalbaar zijn maar wel met elegantie en helderheid worden gepresenteerd -De publicatie door de Librairie du Petit-Journal, een huis verbonden met de grote Parijse krant, verleent het boek een documentaire en sociologische waarde, aangezien het getuigt van de massale verspreiding van culinaire cultuur in de pers en van het opkomen van een populaire gastronomische literatuur -Baron Brisse - De kleine keuken van Baron Brisse - SD (Circa 1890) - Librairie du Petit-Journal -429 pagina'sGoede toestand van de band, werk in zijn groene halfleren band van de editie, marmerachtige vlakken, gebruikssporen, lichte beschadiging aan de bovenste rand van de bandkap, scheurtjes in de rugnaden, versleten hoeken, gladde rug met ornamenten, gouden titeldrukGoede staat... lees verder bij Catawiki