Alexandre Grimaud de La Reynière – Almanach des Gourmands ou calendrier nutritif – 1803

Prachtige editie van een van de fundamentale teksten van de Franse gastronomische kritiek en maakt deel uit van het originele initiatief van de auteur om aan het begin van de 19e eeuw de geneugten van de eettafel te observeren, te ordenen en bekend te maken -Geïntroduceerd in de vorm van een almanak die tegelijk praktisch, satirisch en geleerd is, biedt het werk veel meer dan een eenvoudige verzameling culinaire adviezen, omdat het tracht een echte wetenschap van de gulzigheid te vestigen, bestemd voor liefhebbers die hun smaak willen verfijnen en de voedselbronnen van hun tijd beter willen leren kennen -Grimod de La Reynière houdt zich onder meer bezig met kwaliteitsproducten, specialiteiten op het gebied van voeding, culinaire bereidingen en de verschillende professionals die bijdragen aan de bevoorrading en de horecasector van de Parijse samenleving. -Alexandre Grimaud de La Reynière - Almanach des Gourmands of kalender van de voedingswaarde - 1803 - Maradan - 245 pagina's. Goede staat van de band, het werk bevindt zich in zijn moderne halfleren band met oorspronkelijke hoeken, gebruikssporen, lichte kleine defecten aan de omslag, gemarmerde sneden, rug met nerfs versierd, gouden titling op maroquinleren paneel -Goede binnenstaat, enkele verspreide vlekjes, prachtige frontispice gravure, gemarmerde bladeren... lees verder bij Catawiki