A1710 – La Délivrande – 70cl

1 flesrhum a1710La Delivrande70 cl 48,8°Over de rum:La Délivrande is een pure suikerrietsap-vintage die gedestilleerd en gerijpt is bij de Habitation du Simon.Nase naar, zijn complexiteit onthult zich door noten van zwarte vruchten en macadamia, in contrast met hints van munt en leer.In de mond volgen vlagen gerookt hout, daarna noten van milde tabak en vruchtenconserven. De afdronk wordt gekenmerkt door chocolade en gecharneerde bonen.Een betoverende gerijpte rum, zowel complex als intens, gedragen door een mooie lang aanhoudende afdronk.Distillatiemethoden:copperpot-stilluitgerust met een zevenplaatkolomLeeftijd: jongste component is 6 jaarOver de producent:A1710 is een nieuwe kleinschalige rumdistilleerderij in Martinique. Het ligt bij de Habitation du Simon in St François, twee derde van de weg naar de oostelijke rand van het eiland. De distilleerderij is een van de weinige agricole-producenten die een koperen pot-still gebruikt en daardoor valt deze buiten de AOC-classificatie voor Martinique rhum. A1710 is opgericht door Yves Assier de Pompignan en de rum wordt geproduceerd onder het waakzame toezicht van meester-blender en directeur productie, Stéphanie Martin.Aangezien ze nog geen lang-gerijpte voorraad hebben, is Soleil de Minuit (8-11 jaar) betrokken van andere distilleerderijen uit Martinique & Guadeloupe (suikerrietmelasse en sap) en vervolgens ter plaatse verder gerijpt in ex-cognacvaten (fûts) voordat het nog... lees verder bij Catawiki