3 Fonteinen – Zenne y Frontera – Single Barrel Amontillado blend 9 – 75cl

1 x Zenne y Frontera – Single Barrel Amontillado blend 9flesdatum: 19/02/2025flesaantal: 574Bijna vijftien jaar geleden werd de eerste Zenne y Frontera bedacht. De kelderMeester van Bodegas Tradición selecteerde twaalf vaten waarop we oude lambik verder hebben gerijpt. Sinds 2020 selecteren we onze vaten rechtstreeks bij familiebezit Bodegas, waardoor we kunnen kiezen uit een breed scala aan formaten en leeftijden, sherry-types, aroma's en smaken. De Single Barrel-serie is de puurste uitdrukking van de harmonie tussen traditionele 3 Fonteinen lambik en authentieke sherry. Voor deze Single Barrel Zenne y Frontera hebben we een vier en een half jaar oude lambik gebotteld die bijna een heel jaar heeft gerijpt op een pas geleegd zestig jaar oud vat.Amontillado-vat van Gutiérrez Colosía. Dit wijnhuis ligt in El Puerto de Santa Maria, nabij de Guadalete-rivier, waardoor de droge 'Levante' en de stormachtige 'Poniente'-winden de omliggende sherry-vatkamers reguleren. Dit maakt een complexe rijping van sherry en een genuanceerde ontwikkeling van aroma's mogelijk. Deze sherry lambik is meer dan 60 maanden voor het bottelen gebrouwen.De staat van het label en de kurk is te zien op de foto.