3 Fonteinen – Zenne y Frontera-pakket met bijpassende sherry – 75cl – 3 flessen

(Meest rechtse fles) 7% ABV Batch 1!Zenne y Frontera is een unieke creatie van meesterbrouwer en geuze-blender Armand Detelder en maître-sommelier Andy De Brouwer. Dit natuurlijke millésimebier is een blend van jonge lambieken die nog eens 12 maanden rijpen in 40 jaar oude Oloroso- en PX-sherryvaten. Dankzij de lange rijping worden de geuze-achtige toetsen van onze authentieke 3 Forteinen lambiek benadrukt door de typische, fijne Oloroso- en Pedro Ximénez-karakteristieken. Door Zenne y Frontera voorzichtig te decanteren, zal het aroma van deze unieke lambiek evolueren van levendig scherpzuur naar een complex nootachtig en volledig fruitig boeket.(Most left bottle) 7% Abv Batch 2!Met de eerste versie van Zenne y Frontera. 9 Oloroso-barriques en 3 PX-vaten werden gevuld met jonge lambiek. Na een jaar rijping op eiken vaten verweefden de kenmerken van de fijnste sherry’s en de 40 jaar oude vaten zich met de 3 Fonteinen-lambiek. Slechts de helft van het volume van alle vaten werd gemengd en gebotteld en de vaten werden opnieuw gevuld met jonge lambiek - onze interpretatie van de “solera”-methode. Voor deze tweede editie werd opnieuw slechts de helft van alle vaten gemengd en gebotteld. Na nog eens 17 maanden flesrijping bedraagt de gemiddelde leeftijd van deze natuurlijk verfijnde... lees verder bij Catawiki