2023 Stephane Bernaudeau “Les Nourrissons” – Loire – 1 Fles (0,75 liter)

AANBIEDINGZeer gewilde Chenin Blanc van een van de meest gerespecteerde kleine producenten van AnjouLes Nourrissons is de zeldzaamste en meest gevierde cuvée van Stéphane Bernaudeau, de bejubelde wijndemaker uit Martigné-Briand (Anjou). Geproduceerd uit zeer oude Chenin Blanc-wijnstokken (geplant in 1900) die biologisch worden geteeld, vertegenwoordigt deze wijn het hoogtepunt van Bernaudeaus werk — met intensiteit, precisie en een diepe mineraliteit. De productie is extreem beperkt, en flessen worden wereldwijd fel bevochten door verzamelaars en vooraanstaande sommeliers.WijninformatieProducent: Stéphane BernaudeauCuvée: Les NourrissonsJaartal: 2023Regio: Anjou, Loirestreek, FrankrijkDruivensoort: 100% Chenin Blanc (van oude wijnstokken, geplant in 1900)Teelt: Biologisch (toegepast; geen formele certificering vermeld)Inhoud: 0,75 LVINIFICATIELes Nourrissons is met het grootste zorg en minimale tussenkomst gemaakt. Gefermenteerd met inheemse gisten, wordt de wijn gerijpt in gebruikte eiken vaten, wat een subtiele integratie van textuur mogelijk maakt zonder de zuiverheid van het fruit te verbergen. De oude wijnstokken, diep geworteld in schistische bodems, leveren kleine hoeveelheden druiven op, wat resulteert in een Chenin Blanc met opmerkelijke concentratie, kristalheldere zuurgraad en een lange, mineralige afdronk.OVER DE PRODUCENTStéphane Bernaudeau begon te bottelen onder zijn eigen naam terwijl hij samenwerkte met Mark Angeli van La Ferme de la Sansonnière. Zijn nauwgezet wijnmakerij en zijn low-intervention-aanpak in de kelder hebben... lees verder bij Catawiki