2023 MasJullien “Blanc de Raisins Blancs” – Languedoc – 3 Flessen (0.75 liter)

Met Blanc de Raisins Blancs 2023 biedt Mas Jullien een grote witte wijn uit de Languedoc, die zowel royaal als fris is. Gemaakt door Olivier Jullien, benadrukt deze wijn van IGP Hérault de witte carignan van oude wijnstokken, in combinatie met chenin en grenache blanc, evenals een klein aandeel van andere cépages.De druiven komen uit percelen rondom Jonquières en Saint-Privat, op bodems van keileemkalksteen met ondergrond rijker aan klei en merg. Deze diversiteit aan terroirs voedt het karakter van de wijn: een volle en zijdezachte structuur, in evenwicht gebracht door een levendige en precieze trame.In de neus en op de tong roept de wijn bloemen, citrusvruchten en wit- of geelvlezige vruchten op, met een aanhoudende en frisse finale. Een gastronomie-witte wijn, expressief zonder zwaarte, die aan tafel goed samengaat met gegrilde of gestoomde vis, schelpdieren en schaaldieren, gevogelte of wit vlees.Al aangenaam na beluchting, kan deze jaargang ook evolueren in de kelder en in de loop der jaren aan complexiteit winnen. De bewaartijden verschillen per bron: beter bewaar je hem onder goede omstandigheden en drink je hem volgens je voorkeur, jong voor zijn fruitige éclat of na enkele jaren voor een meer ontwikkelde expressie.