De wijnmaker wijdt zich aan zorgvuldig en natuurlijk werk. De methoden zijn gecertificeerd biodynamisch, en een paard ploegt de bodem, wat helpt bij de beluchting. Catharina Saade en haar echtgenoot, Guilhem, bezitten nu iets meer dan drie hectare Pinot Noir en Aligoté.In de kelder wordt vinificatie met evenveel zorg uitgevoerd: zwavel wordt niet gebruikt (behalve tijdens het bottelen, wanneer het homeopathisch is) en inheemse gisten worden behouden.De wijnen worden gekenmerkt door hun extreme verfijning, frisheid en luchtige textuur; ze zijn aromatisch, gemakkelijk te drinken en zeer aantrekkelijk.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
