Chant des Loups 2023 van Domaine de l’Apollin (Monein, Jurançon) is de eerste jaargang van Florent Foury. Het is een droge witte wijn gemaakt van 70% Gros Manseng en 30% Petit Manseng, afkomstig van wijnstokken van 45 tot meer dan 80 jaar oud op klei- en puddingsteenbodems. Gefermenteerd en gerijpt gedurende 10 maanden in 228 liter en 350 liter vaten met inheemse gisten, is het ongefilterd, ongefijnd en licht gesulfiteerd (20 mg/l). Verwacht een gestructureerde, frisse en complexe wijn. Voor ongeveer €32 past hij goed bij zeevruchten, gegrilde vis, semi-harde kazen en licht gekruide gerechten.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
