Vinificatie en rijping: traditioneel met gedeeltelijke steenvruchtencose, geen filtratie. Vervolgens rijpt het 12 tot 15 maanden in oude foudres van 20 tot 55 hl, ongefilterd, geklaard met eiwit.Absoluut prachtig. Woorden tekort om de duidelijke harmonie te beschrijven. Tussen de bijna perfecte romigheid, de kracht van het fruit en de uitmuntendheid van de fluweelzachte tannines, is alles perfect in balans. We kunnen oregano, laurierblad en gemacered fruit onderscheiden. Met tien jaar rijping zou het zelfs een traantje kunnen ontlokken. Wat een emotie. Gegarandeerde sensaties. De wijn vertoont een zeldzame gratie en finesse, en we kunnen alleen maar applaudisseren voor het beheer van textuur en de algehele harmonie.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
