2023 Chateau Cheval Blanc – Bordeaux, Saint-Émilion – 1 Fles (0,75 liter)

Aankoop en primeurEerste eigenaar, nooit verplaatstPerfecte staat100 Wine Advocate, William KelleyUit fles, de 2023 Château Cheval Blanc is een van de meest boeiende wijnen van de jaargang, net zoals het was uit vaten. Barstend van aroma's van kersen en moerbeien, vermengd met hints van viooltjes, rozenblad en anijs, het heeft een volmondig, fluweelzacht en gelaagd karakter, met een diepe en omhullende kern van levendig fruit, rijpe tannines en een lange, uitgestrekte afdronk. Het is een blend van 52% Merlot, 46% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, afkomstig uit maar liefst 46 van de percelen waaruit Cheval Blanc bestaat, en het behaalde 13,8% alcohol.Een van Bordeaux's meest complexe terroirs, Cheval Blanc ligt op de plaats van een oude rivierdelta, met (om te generaliseren) klei-rijke bodems in de lager liggende delen waar rivuiletjes ooit stroomden en elders grind en zand.Deze complexiteit weerspiegelt zich natuurlijk in de resulterende wijn, maar ook in hoe men het land bewerkt en wijn maakt, met doordacht gebruik van bodembedekkers volgens het type bodem en per perceel vinificatie.Daarnaast wordt een geconcerteerde inspanning geleverd om het leven terug te brengen naar de wijngaard, met hagen van inheemse soorten die als wildcorridors fungeren en fruitbomen geplant tussen de wijnstokken.Dezelfde aandacht... lees verder bij Catawiki