2023 Chateau Cheval Blanc – Bordeaux, Saint-Émilion – 1 Fles (0,75 liter)

Aankoop en primeurEerste eigenaar, nooit verplaatstPerfecte conditie100 Wine Advocate, William KelleyUit fles, is de 2023 Château Cheval Blanc een van de meest intrigerende wijnen van het jaargang, net zoals het uit vat was. Barstend van geuren van kersen en moerbeien, gemengd met indrukken van viooltjes, rozenblaadjes en anijs, is hij vol, fluweelzacht en gelaagd, met een diepe en omhullende kern van vitale fruittonen, rijpe tannines en een lange, uitgestrekte afdronk. Het is een blend van 52% Merlot, 46% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, afkomstig uit maar liefst 46 van de percelen die Cheval Blanc vormen, en het bevatte 13,8% alcohol.Een van Bordeaux's meest complexe terroirs, Cheval Blanc ligt op de locatie van een oude rivieroeverdelta, met (om te generaliseren) klei-rijke bodems in de lager gelegen delen waar riviertjes ooit stroomden en elders grind en zand. Deze complexiteit komt natuurlijk tot uiting in de wijn, maar ook in hoe hij wordt geteeld en gemaakt, met doordachte inzet van vanggewassen volgens het type bodem en per perceel vinificatie. Er wordt bovendien gestreefd naar het terugbrengen van leven in de wijngaard, met hagen van inheemse soorten die als leefmilieuroutes dienen en fruitbomen tussen de wijnstokken geplant. Dezelfde aandacht voor detail die in... lees verder bij Catawiki