Porrera Vi de Vila de Vall Llach is de topwijn van dit domein. Hij wordt enkel gemaakt van de oudste wijnstokken (meestal ouder dan 75 jaar) die ze in eigendom hebben op de hellingen van de bergen. Rendement is hier nauwelijks 300 gram druiven per stok. Deze wijn is dan ook het nec plus ultra van vieilles vignes. Niet voor niets heeft Lluis Llach (Catalaanse chansonnier en wijnfanaat) zijn naam aan deze wijn gegeven. Cultwijn.Elevage op nieuwe Franse eiken vaten van 225 en 500 liter gedurende 12 maanden. 3 dagen koude prefermentatie gevolgd door een gisting van 17 à 19 dagen bij een temperatuur van 25-29°C. Dagelijkse pigeage en beperkte remontages. Malolactische gisting van 50% op inox en 50% op vat.Perfecte staat, perfect bewaard.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
