2022 Pagodes de Cos, 2nd wine of Château Cos d’Estournel – Saint-Estèphe – 6 Flessen (0.75 liter)

6 Pagodes de Cos van Château Cos d’Estournel 2022 in Saint-Estèphe, houten kist.De druivensoorten die worden gebruikt voor de assemblage van Pagodes de Cos zijn cabernet sauvignon 55%, merlot 40%, cabernet franc 3% en petit verdot 2%.Sinds de oprichting in 1994 komt Pagodes de Cos voort uit een duidelijk geïdentificeerd terroir, met een wijngaard van gemiddeld 40 jaar oud. Second vin, hij wordt wijn van de wijngaard tot in de kelder geproduceerd met dezelfde zorg en, in wezen, met dezelfde middelen als de grand vin, maar afkomstig van iets jongere wijnstokken; deze zullen het grand vin enkele jaren later opleveren.De oogst gebeurt met de hand, in kratjes. Na een veeleisende sortering wordt de vinificatie parcelgewijs uitgevoerd in de nieuwe graviteitskelder met behulp van 72 roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling van 19 tot 155 hl. Het geheel van handelingen geschiedt zonder pompen en door zwaartekracht met behulp van vier 100 hl hefvatten. De rijping van 12 maanden vindt plaats in eiken vaten met merrain (40 tot 50% nieuw).De elegante, charmante, weelderige, krachtige en zeer aromatische wijn heeft een mooie leng­te in de mond en frisheid. Een wijn van plezier, een mooie inleiding in de stijl van Cos d’Estournel. Hij kan jong gedronken... lees verder bij Catawiki