2022 Maison Cassagne et Vitailles “Les Celis” – Languedoc-Roussillon – 3 Flessen (0.75 liter)

Les Célis 2022 belichaamt de partiële visie van het domein Cassagne & Vitailles, een kleine wijnmakerij gevestigd in Montpeyroux, midden in een mediterraan landschap tussen Languedoc en Roussillon. Deze cuvée ontsproot uit een perceel genaamd Les Célis, uitsluitend beplant met Grenache noir op een schistig terroir dat frisheid, precisie en diepgang aan het fruit geeft.Het jaartal 2022 drukt de persoonlijkheid van Grenache nauwkeurig uit: geuren van kersen, bigarreau-kers, framboos en rijpe rode vruchten, ondersteund door subtiele hints van witte peper en zachte specerijen. Gevinifeerd met 30% hele trossen en 8 maanden rijping op Chassin vaten, wint de wijn aan structuur zonder ooit de puurheid van het fruit te verbergen.In de mond betovert Les Célis 2022 met zijn evenwicht, zijdezachte textuur en fijne, delicate tannines. Het is een verfijnde rode wijn, tegelijk verleidelijk en luchtig, die elegantie boven kracht stelt. Zijn lang aanhoudende finale, getekend door fruit en een mooie spanning, maakt van deze cuvée een wijn met karakter, ideaal voor liefhebbers van grote Grenaches uit het Languedoc.Te serveren tussen 16 en 18 °C, past hij perfect bij een eendenborst, een schotel lamsrack, gegrild vlees, Provençaalse stoofschotel, een tajine of rijpe kazen. Dankzij zijn beheerde concentratie en de kwaliteit van zijn... lees verder bij Catawiki