Cuvée Dame Gantzer – 2022Kei ShiogaiDit is een stil, maar mooi ambachtelijke witte wijn met een echt gevoel voor textuur en terughoudendheid.Gemaakt door Kei Shiogai, een Japanse wijnmaker die in Frankrijk werkt, draait deze cuvée om precisie, puurheid en textuur in plaats van kracht. Denk aan delicate boomgaardvruchten, zachte citrus, subtiele florale tonen en een subtiele minerale ondertoon, met een rustige, bijna Bourgundische elegantie.Het wordt met de hand gemaakt in kleine oplages (slechts 1.283 flessen), gefermenteerd en gebotteld met een denkwijze van minimale interventie, zodat fruit en terroir voor zichzelf kunnen spreken. Het resultaat is een wijn die fris, gefocust en ongelooflijk drinkbaar aanvoelt, maar toch stilletjes complex.Dit is ideaal voor gasten die natuurlijke wijnen verkiezen die verfijnd zijn in plaats van ruw of vreemd, of die houden van wijnen met een Japans gevoel voor balans en detail.Een uitstekende combinatie met zeevruchten, groenten, lichte sauzen—oreren gewoon een doordacht glas op zichzelf.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
