2022 Domaine Peter Sichel “Terre Rouge” – Languedoc-Roussillon – 3 Flessen (0.75 liter)

Dertig jaar geleden herkende Peter Sichel (legendarisch mede-eigenaar van 'Château Palmer' – wereldberoemd 3e Grand Cru Classé-Margaux...) tijdens een vakantie daar de potentie van Château Trillol in het hart van de Cucugnan-vallei in Languedoc, een 'natuurpark' met Cathar-kastelen die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan.In 2019 nam zijn kleinzoon Alexander het landgoed over en noemde het 'Domaine Peter Sichel' ter ere van zijn grootvader. De wijngaard van 20 hectare en de 39 percelen, gelegen tussen 200 en 500 meter boven zeeniveau, is nu omgezet naar een biodynamische aanpak. (Alexander is voor een deel eigenaar van Château Palmer en Château Angludet, de families Sichel en Mähler-Besse zijn tot op de dag van vandaag belangrijke aandeelhouders).De druiven zijn doordrenkt met de aroma's van de omringende ondergroei. Het landgoed hanteert een unieke praktijk: alle stadia van wijnbouw tot wijnkelder worden afgestemd op de maancyclus voor een optimale aromatische intensiteit en balans van de wijnen. De intense kleur met paarse reflecties kondigt een volle, geconcentreerde wijn aan.Op de neus worden complexe aroma's onthuld, die notes van rijpe zwarte vruchten zoals braam en zwarte bes, kruidige accenten en nuances van drop combineren. In de mond is de structuur royaal en zijdeachtig, met soepele tannines die structuur en... lees verder bij Catawiki