2022 Domaine Labet Champs Rouges & Les Juveniles, Bajocien – Jura – 2 Flessen (0.75 liter)

1x Les Champs Rouges Chardonnay 20221x Cuvée du Hasard 'Chardonnay de Voile' 20181x Bajocien'Chardonnay 2022Domaine Labet is een gerespecteerde producent gevestigd in de stad Rotalier in de Jura-wijnregio in centraal-oost Frankrijk. Labet maakt een reeks labels (en wijnstijlen) van lokale druivensoorten, waaronder Savagnin, Chardonnay en Poulsard.Het domein beslaat in totaal 13 hectare (32 acres) verspreid over talrijke percelen in het gebied rond Rotalier, in een subregio van de Jura die bekendstaat als Sud-Revermont, het meest bekend om zijn witte wijnen. Hoewel het nu geassocieerd wordt met Julien (en broers en zussen Charline en Romain) Labet, werd het domein in 1974 opgericht door hun ouders Alain en Josie Labet.Aanvankelijk ging Julien in 2003 voor zichzelf aan de slag en produceerde hij wijnen onder zijn eigen naam met drie hectare (7,5 acres) aan biologisch verbouwde wijnranken, ook rond Rotalier. Toen hun ouders met pensioen gingen, verenigden de broers en zussen de twee landgoederen en werken ze nu samen.Alle wijngaarden worden biologisch beheerd en de wijnen worden met minimale tussenkomst gemaakt. Ze worden allemaal gefermenteerd met inheemse gisten.Het Labet-assortiment omvat een aantal wijnen, voornamelijk wit, waaronder ouillé (waarbij het vat tijdens het rijpen wordt afgetopt – enigszins in tegenstelling tot de Jurassian-aanpak om... lees verder bij Catawiki