2022 Domaine Borie la Vitarèle “Les Schistes” – Saint-Chinian – 12 Flessen (0.75 liter)

12 flessen van Borie la Vitarèle cuvée des schistes 2022 in Saint-Chinian.Jaargang na jaargang blijft deze cuvée liefhebbers van mooie flessen net zoveel enthousiasmeren; het bouquet blijft zich ontwikkelen en de wijn kan geproefd worden op fruitig fruit of na enkele jaren rijping in een kelder. Een klassieker van formaat en schitterend.Zoals u gemerkt zult hebben, legt elke cuvée van het domein de nadruk op een ander terroir. Hier bevinden we ons op de schisten; daar bestaat geen twijfel over.Bij het openen van de fles boeien geroosterde, gebrande, kruidige en chocoladeachtige geuren u en nemen u mee.Een andere eigenschap van wijnen van schisten is dat ze tannines produceren met een ongeëvenaarde fluweelzachtheid. In deze wijn dus, ondanks de concentratie en het karakter, blijft de mond altijd elegant en fluweelachtig.Deze wijnen zijn buitengewoon verleidelijk en hebben ook het vermogen om zich in de kelder perfect te verbeteren.De Schistes zijn oude wijnstokken aangeplant op zeer steile hellingen, op relatief hoge hoogten voor de regio. Omgeven door cistes en struikheide produceren ze een unieke wijn, een afspiegeling van een krachtig terroir dat zich onderscheidt door de fijnheid van zijn kruidige aroma's en de finesse van zijn tannines.Bekijk mijn verkopen op Catawiki.