2021 Thibaud Boudignon “Clos de Frémine” – Savennières – 2 Flessen (0.75 liter)

Zeldzaam: als je er een te koop vindt, is het vaak beperkt tot maximaal 1-3 flessen. Hier bied ik er 2 aan, bewaard in een klimaatgeregelde kelder op 14°C.Een paar jaar na zijn aankomst in La Possonnière, terwijl hij-genoot van zijn Clos de la Hutte, verwierf Thibaud Boudignon de Clos Frémine, net onder een hectare. Twee wijngaarden gescheiden door een klein pad en toch met echte verschillen in de identiteit van de wijnen die ze produceren.De Clos de Frémine is gelegen op een leisteenbodem die zeer dicht bij het oppervlak ligt (tussen 20 en 30 cm diep). De wijngaard werd aangeplant op de rotsachtige bries!Hij erkent gemakkelijk dat het even duurde voordat hij de diepe aard van dit terroir volledig begreep en doorhad. Hij moest zich een bepaald idee van fijnheid, verfijning, zelfs fragile, eigen maken.Uiteindelijk produceert dit terroir krachtige wijnen, maar van een ongelooflijke subtiliteit, wijnen vol nuances en helderheid. Bij het proeven straalt deze Clos Frémine onmiddellijk met de verfijnde elegantie van zijn neus, met geuren van perenbomen en bloeiende appelbomen. Hier is de uitdrukking van de schisten bijna teder, genuanceerd en poëtisch.De aanraking van de mond straalt verfijning uit, de ware draad van deze hooggeplaatste Savennières. Snel... lees verder bij Catawiki