2021 Le Domaine de La Grange Des Pères – Languedoc – 2 Flessen (0.75 liter)

Domaine de la Grange des Pères, een van de mooiste successen van de Languedoc, is het meest gerespecteerd en gezocht.Het moet gezegd dat Laurent Vaillé, die ons helaas in april 2021 heeft verlaten, een buitengewoon getalenteerde wijnmaker was die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van zijn regio.Zijn familie had zich in 1963 in de regio gevestigd, hij had de familieboerderij in 1988 overgenomen met zijn broer Bernard en heeft zich geschoold bij: Eloi Dürrbach (Domaine de Trévallon Provence), Jean-François Coche-Dury (Meursault) en Gérard Chave (Vallée du Rhône septentrionale).Een bodembewerking zonder chemische middelen en, zij het zonder certificering, respect voor biodynamische principes.Hij hechtte belang aan parcellaire vinificatie (in roestvrijstalen vaten van 50 hectoliter) en aan rijpingen van 24 maanden in vaten met een derde nieuw hout.De grote kwaliteit van de wijnen van La Grange des Pères werd unaniem erkend.Toch verraste de wijnmaker met zijn assemblages: zo bevatten de rode wijnen mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon en counoise.La Grange Des Pères 2021, de eerste die door Bernard werd gevinifieerd: dieprode robijnkleur met paarse reflecties, intense en complexe neus, met smaken van gecompoteerde rode en zwarte vruchten (kers, cassis, braam) en tonen van garrigue, drop, kruiden en truffel.In de mond rijk en krachtig, de... lees verder bij Catawiki