2021 J.G. Benda & 2017 Poggio di Sotto Rosso di Montalcino – Toscane DOC – 2 Flessen (0.75 liter)

Poggio di sottoVan een van de heetste en droogste oogstjaren ooit werd een maniakale selectie van de druiven gemaakt, wat daarom een uitstekende rijkdom aan fruit en zuurgraad behield, vooral dankzij de tijdige oogst die begon op 25 augustus en eindigde op 27 september. Het resultaat is deze rijke en volle, maar moeiteloze Rosso, die de frisheid en zachtheid heeft behouden, wat zeer kenmerkend is voor het domein. Naast de rijpe rode vruchten zijn er elegante aroma's van aromatische kruiden en mediterraan struikgewas. Zoete, fijngebouwde tannines zorgen voor grip en definitie en dragen bij aan de hartige afdronk. Een mini Brunello! De wijn wordt geproduceerd uit wijngaarden op 200, 300 en 450 m boven zeeniveau en uit verschillende exposities, waar de bodem arm en rotsachtig is, voornamelijk bestaande uit klei en kalksteen. Het productiegebied ligt in Castelnuovo dell’Abate, aan de oevers van de Orcia-vallei waar de Orcia-rivier doorheen stroomt. Het snoeisysteem is cordon spur. De oogst gebeurt handmatig; de druiven worden in kleine kratjes naar de kelder gebracht. De druivenselectie volgt dezelfde precisie als bij Brunello. De vinificatie vindt plaats in eiken vaten, spontane fermentaties geleid door inheemse gisten, lange maceraties en meerdere pompen gedurende de dag. De wijn rijpt... lees verder bij Catawiki