2021 Domaine Trapet Père & Fils, Chapelle-Chambertin – Bourgogne Grand Cru – 1 Fles (0,75 liter)

Etat : zie foto’s.Verzending via UPS Standard.Absolute referentie voor Gevrey-Chambertin en pionier van de biodynamie in de Côte de Nuits vanaf de jaren negentig, is Domaine Trapet Père & Fils uitzonderlijk door zijn zoektocht naar puurheid, wat geboren wijn oplevert met een oneindige gratie en een levendige minerale energie onder leiding van Jean-Louis Trapet en zijn zonen.Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021, afkomstig uit een dun terroir dat rechtstreeks rust op de kalksteen-moederrots, is een wijn met een opmerkelijke fijnheid die verleidt door zijn florale finesse (pioenroos, viooltje), zijn knapperige rode vruchten en een luchtige mond met zijdezachte tannines van magistrale glans.De fijnheid en aromatische nobelheid van deze Grand Cru vereisen verfijde gastronomie, zoals een geroosterde duif op jus met truffel, een lamsschouder met fijne kruiden of een kalffilet met morilles.Als hij al charmeert door de glans en de frisheid van zijn fruit in deze klassieke en verteerbare jaargang, wordt aangeraden nog 3 tot 5 jaar te wachten zodat hij zich volledig ontplooit, met een bewaarpotentieel dat moeiteloos 15 tot 20 jaar kan uitstrekken.Opgericht in 1870 door Louis Trapet, die kort na de phylloxera-crisis zijn eerste wijngaarden kocht, waakt dit historische familiebedrijf al zeven generaties over een onschatbaar erfgoed van mythische... lees verder bij Catawiki