2021 Domaine Francois Raveneau Les Clos – Chablis 1er Cru – 3 Flessen (0.75 liter)

95/100 Robert Parker The Wine Advocate2018 jaargang geproefd: aug 2021Wanneer te drinken: 2027 tot 205518/20 De Wijnrevu van Frankrijk2018 jaargang geproefd: jan 2021Over La Revue du Vin de FrancePerfecte flessen in niveau, labels en wascapsule.Lot 3 flessen 75 clGebotteld op het terrein door de heer RaveneauVerzonden via UPSChablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine)InformatieOver de erfenisVolgens traditionele methoden beheerd (handmatige oogst, gecontroleerde opbrengsten) is het Raveneau-domein tegenwoordig een van de meest gewilde handtekeningen van de Chablis-appellation. De wijngaard beslaat 7,5 hectare, verdeeld over vijf Premiers Crus en drie Grands Crus. Jean-Marie en Bernard Raveneau, de huidige eigenaren, behouden de perfectionistische aanpak die het huis sinds zijn ontstaan drijft: bijvoorbeeld geven ze de voorkeur aan vroege oogst om een goed natuurlijk zuurgehalte te garanderen, zelfs als dat betekent dat ze moeten chaptaliseren, in plaats van overrijp fruit te plukken. In drie generaties is het eigendom uitgegroeid tot een legende: de wereldwijde reputatie maakt dat de wijnen bijna onmogelijk te vinden zijn, vooral omdat het domein geen nieuwe klanten meer accepteert en de volledige oogst vooraf gereserveerd is. De wijnen tonen een mooie consistentie en altijd een opmerkelijke harmonie, met een zeer mooie mineraliteit die wordt versterkt door een honingachtige toets door het... lees verder bij Catawiki