2021 Domaine de Trévallon – Alpilles – 1 Fles (0,75 liter)

AanbiedingDomaine de Trévallon 2021 – IGP Alpilles, Provence (75 cl)Een iconisch en zeldzaam pareltje uit de Provence, een blend van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah, geteeld op ruige kalksteenbodems in de Alpilles. De oogst van 2021 is een toonbeeld van de elegantie, finesse en het rijpingspotentieel die Trévallon legendarisch hebben gemaakt. Een ware maatstaf voor wat Zuid-Franse rode wijnen kunnen zijn: gestructureerd, verfijnd, bewaarwaardig en ver verwijderd van het cliché van overrijpe Provençaalse wijnen. Domaine de Trévallon heeft zijn reputatie opgebouwd op basis van decennialange consistentie en authenticiteit, en de release van 2021 zet deze erfenis voort. Een wijn die diepte en frisheid combineert met de belofte om zich decennialang elegant te ontwikkelen.OMSCHRIJVINGDe jaargang 2021 toont de finesse, elegantie en harmonie die Trévallon kan bereiken. Geconcentreerd zwart en rood fruit vermengt zich met tonen van witte peper, zoethout en subtiele Provençaalse kruiden. De smaak is jeugdig en gestructureerd, met korrelige maar verfijnde tannines, frisheid en een indrukwekkende lengte.WIJNGAARD & VINIFICATIEBlend: 50% Cabernet Sauvignon, 50% SyrahTerroir: Ruige kalksteen- en kleigronden, bezaaid met stenen, in de AlpillesLandbouw: minimale interventie; geen ontstelen, natuurlijke fermentatie, geen zwavel in het beginVinificatie: Vergist in open vaten; 24 maanden gerijpt in een mix van grote foudres... lees verder bij Catawiki