2020 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, La Chapelle – Hermitage – 1 Fles (0,75 liter)

En naast zijn legendarische rode wijn produceert het huis Paul Jaboulet Aîné ook een Hermitage La Chapelle blanc 2020, een prestigieuze witte wijn die net zo veel aandacht verdient. In tegenstelling tot zijn rode tegenhanger, gemaakt van Syrah, wordt deze witte cuvée uitsluitend geproduceerd uit de druivensoort Marsanne.Proefnotities en kenmerkenDeze wijn is een elegante en complexe vertegenwoordiger van de grote witte wijnen van l'Hermitage, die vaak wordt geprezen om zijn balans tussen rijkdom en levendigheid.Druivensoort: 100 % Marsanne. De wijnstokken, die ongeveer vijftig jaar oud zijn, worden verbouwd op het gerenommeerde terroir van de Rocoules, biodynamisch.Nez: De bouquet is complex, opent met tonen van witte vruchten (peer, witte perzik), citrusvruchten (mandarijn) en mineralige accenten. Met de leeftijd ontwikkelen deze aroma's zich naar meer honingachtige en gekonfijte fruittonen.In de mond biedt de wijn een opmerkelijk evenwicht tussen rijkdom en frisheid. Hij blijkt krachtig en geconcentreerd, met een mooie spanning en een uitzonderlijke lengte. Notities van peer, citrus, honing en soms aangename bitterheid zijn waarneembaar.Bewaarpotentieel: L'Hermitage La Chapelle blanc is een grote bewainvino. Hij is ontworpen om met de tijd te verbeteren, waardoor zijn complexiteit zich volledig kan ontwikkelen.Harmonies tussen voedsel en wijnVanwege zijn kracht en structuur past deze uitzonderlijke witte wijn... lees verder bij Catawiki