2020 Dominio del Águila, Albillo Viñas Viejas – Ribera del Duero – 1 Fles (0,75 liter)

WijnbeschrijvingEen zeldzame en zeer gewilde fles van Dominio del Águila, bekend om zijn Bourgondische stijl en consequent beoordeeld met meer dan 95 beoordelingen door topwijncritici. Deze wijn, vaak de "Coche van Spanje" genoemd, heeft een beperkte oplage en is daardoor een geliefd verzamelobject. Met zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel en de toenemende vraag die de prijzen opdrijft, is het zowel een luxueuze verwennerij als een goede investering.Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas is een wijn gemaakt met albillo uit een eeuwenoude wijngaard met enkele druivenranken van vóór de druifluis. Na de handmatige oogst en zodra ze bij de wijnmakerij aankomen, worden de hele druiventrossen gestampt en zachtjes geperst. De resulterende most fermenteert 10 maanden op lage temperatuur in Franse eikenhouten vaten, met de volledige droesem en zonder batonnage of overheveling.PROFESSIONELE BEOORDELINGEN96/100 Robert Parker's Wine AdvocateDe witte Albillo Viñas Viejas uit 2020 heeft ook een zeer langzame gisting ondergaan, omdat hij vrij rijk is en voller en ronder aanvoelt dan de 2019 die ik ernaast proefde. Hij heeft een toegankelijkere neus die minder reducerend en steenachtig is, maar meer beschaafd. Het was een koel jaar en de wijn heeft verbluffende parameters – 13% alcohol, een pH van 3,02 en geen suiker – maar... lees verder bij Catawiki