2020 Domaine Roulot, Bourgogne Aligoté – Bourgogne – 1 Fles (0,75 liter)

Domaine Roulot, gevestigd in Meursault, is een familieboerderij waarvan de oorsprong teruggaat tot het einde van de 18e eeuw. Guy Roulot heeft dit domaine tot een van de besten van de appellatie gemaakt (naast domeinen zoals Dominique Lafon en Coche Dury) en het produceert nu enkele van de beste wijnen van heel Bourgogne in wit. Jean-Marc Roulot nam in 1989 het domaine van zijn vader over, en liet daarbij zijn acteercarrière achter zich (hoewel hij die niet helemaal heeft opgegeven). De wijngaard beslaat 11 hectare en is sinds 1998 gecertificeerd als biologische land- en tuinbouw en sinds de vroege jaren 2000 biodynamisch. De wijnstokken zijn over het algemeen behoorlijk oud, geplant in de jaren 1950-1960 vanuit massale selectie, voornamelijk wit. Jean-Marc Roulot wordt unaniem erkend door zijn vakgenoten en door liefhebbers over de hele wereld vanwege zijn biologische benadering van de verzorging van de wijnstokken, strikte opbrengstcontrole en perfect gecontroleerde vinificatie en élevage met weinig tussenkomst. Jean-Marc Roulot heeft ervoor gekozen om de verschillende cuvées van Meursault villages apart te vinifiëren om hun specifieke kenmerken te herstellen. De wijnen worden gekenmerkt door zuiverheid, frisheid en fijne mineraliteit, dankzij het oogsten op de juiste rijpheid. Ze zijn van uitzonderlijk hoge kwaliteit... lees verder bij Catawiki