2020 Domaine Labet – Savagnin Macération Sur Charriere – Jura – 3 Flessen (0.75 liter)

3 Flessen – Domaine Labet – Savagnin “Sur Charrière” Macération 2020 & 2022 – Côtes du JuraEen zeldzame en zeer verzamelwaardige partij Jura met huidcontact Savagnin van Domaine Labet, een van de vooraanstaande wijndomeinen van de regio en een maatstaf voor precieze, minimaal interventiewijnmaak.Geproduceerd uit oude Savagnin-wijngaarden geplant op de blauwe krijtmilieus van de Lias, is de “Sur Charrière” cuvée een van de meest onderscheidende en begeerde maceratie-wijnen van het domein.⸻• 2 Flessen – Sur Charrière Macération 2020Gemaakt van Savagnin Jaune-wijngaarden geplant in 1991 op klei en blauwe Lias-marlbodems.Vinificatiedetails:* 10 dagen schilcontact* 80% hele trossen* Rijping 24 maanden* 65% rauwe amphora / 35% 228L eiken vaten* Wijndatum: 11/09/2020Technische gegevens:* Totaal zuren: 3,1 g/L* Vluchtige zuren: 0,35 g/L* pH: 3,37* Alcohol: 13,8% vol.⸻• 1 Fles – Sur Charrière Macération 2022Gemaakt van Savagnin-wijngaarden geplant in 1991 & 1993 op hetzelfde blauwe marl-terroir.Vinificatiedetails:* 10 dagen schilmaceraat* 36% ontsteeld* Rijping in 59% rauwe amphora & 41% betonnen ei (6HL)* Wijndatum: 23/09/2022* Ouillé-stijlTechnische gegevens:* Totaal zuren: 3,3 g/L* Vluchtige zuren: 0,48 g/L* pH: 3,40* Totaal SO₂: mg/L* Alcohol: 13,2% vol.⸻FilosofieAlle wijnen worden geproduceerd met:* Biologische landbouw (FR-BIO-01)* Geen toevoegingen / geen inputs* Minimaal ingrijpen* Sterke focus op terroirexpressie en textuurDeze maceratie-wijnen combineren de aromatische complexiteit... lees verder bij Catawiki