2020 Chateau d’Yquem – Bordeaux, Sauternes 1er Grand Cru Classé – 1 Magnum (1,5 L)

Aangekocht en primeurEerste eigenaar, nooit verhuisdPerfecte omstandighedenEen masterclass in zuiverheid en verfijning voor deze jaargang 2020, die op een ingetogen, subtiele en betoverende wijze de schoonheid en aantrekkingskracht van Yquem weet over te brengen. Aromas van witte bloemen en kamperfoelie, zacht gekarameliseerde Mirabellpruimen en verse abrikozen met vlekjes clementine en grapefruitpith domineren de neus - rijk geparfumeerd in hun individuele aspecten, maar subtiel gebracht, bijna sensueel en verlegen. Meteen mondvullend en weelderig, gestroomlijnd en fris met eerst een zoete smaak die gevolgd wordt door een mondwaterende zuurgraad, wat een weelderige sappigheid en levendigheid geeft. Abrikoos, perzik, sappige mango en scherpe ananas geven de exotische fruittoets, in balans gehouden door een zoute, vuursteenachtige mineraliteit die lichte hoeken aan de uitdrukking toevoegt. Sappig, helder, schoon en compleet met hints van kaneel en net geroosterd brood dat de structuur en het kader vormen, en je eraan herinneren dat deze wijn gemaakt is om lang mee te gaan. Het is niet zo opzichtig als sommige jaargangen, veel meer ingetogen en ontspannen - en toevallig een van de laagste restsuikers met 135 g/l - maar dit is een prachtige uitdrukking met controle en vertrouwen. Het heeft ook een ultieme drinkbaarheid, zelfs nu, met spanning, helderheid... lees verder bij Catawiki