2020 Chateau de Fosse-Sèche “Panthalassa” – Loire – 3 Flessen (0.75 liter)

Het landgoed Fosse-Sèche kijkt uit op een wijngaard van 15 hectare, volledig geïsoleerd van andere gewassen, met unieke geologie, wat heeft geleid tot biologische en biodynamische landbouw. Deze bodems, bestaande uit vuursteen en ijzeroxide, profiteren ook van een koele en winderige blootstelling. Guillaume en Adrien Pire, vergezeld door hun echtgenotes, zetten zich sterk in voor een milieuvriendelijke aanpak. Zo wordt een derde van het land gebruikt voor wijnbouw en de resterende twee derde voor biodiversiteit en natuurbehoud. In totaal worden 30 hectare volledig ingezet voor de ontwikkeling van ecosystemen.Fosse-Sèche staat bekend om zijn wijnen uit de Loire met een unieke persoonlijkheid, die harmonieus precisie, puurheid en kracht combineren.Panthalassa 2020 is een wijn uit Frankrijk die zich onderscheidt doordat hij uitsluitend van botrytis-gedroogde chenin blanc wordt vervaardigd, uiteindelijk gevinifieerd als droge witte wijn.Een unieke wijn, weinig bekend, maar vol en complex mondgevoel. Als aperitief of als begeleiding bij een maaltijd, inclusief geiten- en schapenkaas.