OmschrijvingHohen-Sülzen ligt in het Eisbachtal; zoals de naam al doet vermoeden, oefent de koude, laaggebergtebeek, die ontspringt in het Donnersbergmassief, een aanzienlijke invloed uit op de koelere nachten. De bodems uit het Plioceen zijn extreem kalkrijk en door de komvormige ligging van Hohen-Sülzen zijn de temperaturen overdag altijd iets hoger dan in onze wijngaarden in Mölsheim of Flörsheim. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is in Hohen-Sülzen groter dan in andere districten. Hierdoor behouden de wijnen hun frisheid en elegantie, evenals hun koele, elegante karakter, ondanks de hoge rijpheid van de druiven, iets wat we bij Pinot Noir bijzonder waarderen. Tijdens de rijping en kelderverzorging geven we deze wijn de nodige tijd (ongeveer 18 maanden) om de ideale rijpheid te bereiken in de Franse tonneaux. Het aroma van deze Pinot Noir, waarvan de druiven rijpen op onze beste percelen rond de wijngaard Kirchenstück, doet denken aan donker fruit. Het subtiele hout van de vaten, gemaakt van het fijnste Franse eikenhout, benadrukt het delicate en elegante karakter ervan.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
